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九月九的酒香
作者:韩国七星赌场    发布时间:2020-11-14 21:42    点击次数:次   

  又是九月九,重阳夜难聚首,思乡的人儿飘流在外头。自小听陈少华的歌曲《九月九的酒》,但那时少年不识愁滋味,只觉得歌词淳朴、旋律优美。等渐渐长大了进城上学工作,一步一步远离了家乡,再次听到“亲人和朋友举起杯倒满酒,饮尽这乡愁醉倒在家门口”,心里就多了几分忧伤,眼睛也会顷刻潮潮地,很熟悉的歌词,浓浓的乡愁味,瞬间又会把我带回到遥远的家乡,甚至都能闻到那甘冽醇香的苞谷酒的味道。

  在我的记忆里,重阳节是家乡农村比较浓重的一个节日。每年这个时候,家家户户都要酿制苞谷酒,做重阳糕。然后在重阳节那天,备一桌酒席,召回远嫁的姑娘、在外工作的家人喝酒团聚。最近几年因为重阳节前后正逢晚熟的苹果销售旺季,家里种着苞谷花生黄豆的又要忙着收秋,农活太多就没有工夫酿酒了,很多人就在商店买了瓶装酒代替。但是父亲却一直坚持着自己酿制苞谷酒,不管再忙再累。

  新苞谷打下来,父亲在入瓮之前,就会留两斗新苞谷,利用早晚的时间,用簸箕簸掉残渣,再把有虫害的瘪小的颗粒挑拣出来,然后晾晒几个大日头。在重阳节前半个月,开始蒸煮苞谷粒,大约十个小时,直到苞谷粒没有劲道用手轻轻一捏就散开为止,再捞出来晾着,不烫手了,就把磨成粉的酒麯,加入到苞谷粒中搅拌均匀,放在瓦罐里发酵,渐渐地满屋子就开始溢散着淡淡的醇香的酒麯味了。

  大约两天后,把已经酒味扑鼻的黏软得扯出长丝的苞谷粒,倒进木筲里密闭封存,放在房后的角落里。过一周时间,院外硷畔边的土灶已经冒气黑烟,母亲已起了火,起初酿酒的风俗是不允许母亲靠近的。然后我们都不在家,年岁已大的父亲里里外外就忙不过来,最后只得母亲出来帮忙,父亲就睁一只眼闭一只眼。等到水腾起了雾气,父亲就喊了村里帮忙的人,一起把木筲抬出来,半截没在开水中,木筲顶上架起了天锅,这时候母亲已在炉膛了加了硬柴,腾起的火光映着父亲皱纹舒展的脸,清冽的苞谷酒随了火势慢慢的流淌出来。先是断断续续的一滴一滴,打在接酒的酒缸底,像久旱的春雨打在泥地上的声响,每一滴都充满着喜悦,慢慢地密密麻麻的酒滴就融进渐渐升高的水面上,叮咚的声音就像是钢琴优美的音律。

  巷道里酒香浮动,不大的院子里挤满了男女老少,父亲这时候要做的是接了“酒头子”,先放在院子里的高台上祭奠酒神,然后再接一大碗,递给院子里的乡亲,通红的火光映着一张张泛红的脸颊,都咂吧着嘴,一声声喊着“好酒、好酒”。父亲有严重的胃病,也忍不住抿一口,绵延的酒香就在舌尖上绕来绕去。父亲的脸上浮出满意的笑容,熬过三次,满满的装了两大酒缸,院子里甚至整个村子上空漂浮着浓郁的酒香。父亲跟我们通了电话,随后把新出的酒送给左邻右舍一些,回家后就把酒糟子收拾好存放起来准备喂猪,院子里前前后后扫干净,母亲也备好了一桌菜,就等我们回家了。

  姐姐嫁的不是很远,打工的姐夫也赶回来。天刚大亮,姐姐姐夫就赶来帮忙。我也早早地请了假,带了妻子儿子往回赶。过县城时又绕到去了哥哥务工的工厂,接了哥哥嫂子。等到家里已经过了晌午,父亲被姐姐按在椅子上,抽着旱烟,眯着眼睛看跑进跑出嬉闹玩耍的孩子们,招呼着:“看地上不要摔倒了。”袅袅的烟雾掩不住一脸的喜悦。母亲的卤菜已经上桌了,哥哥也搬出酒坛子,招呼父亲落座,父亲抱着酒坛子眯着眼睛深吸了一口气,很陶醉的样子,父亲说:“我有胃病,我只喝一碗,剩下的都是你们的。”正在灶上忙碌的母亲探出头:“一碗,谁允许你喝一碗,一滴都不能喝!”大家哄地笑开了,父亲讪笑着:“这不过节么,就喝一点儿不碍事。”满屋的欢笑声,满屋子的饭菜香肉香,醇厚的苞谷酒香挤出屋子,飘溢在院子里,飘溢到很远的村巷里。

  年年岁岁,岁岁重阳。自从父亲因病去世后,母亲就跟我进了城。每年到了重阳节前,才学会酿酒的哥哥都会送了苞谷酒到城里来。很少喝酒的母亲却要倒了满杯,半眯着眼睛咂吧着嘴,免不了还要跟父亲之前的酒做一番比较,说着说着又哽咽了。我的眼睛就也红红的,泪光中仿佛又看到父亲抱着酒坛子很陶醉的样子,仿佛又闻到父亲酿制的那甘冽绵柔的苞谷酒香。

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